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これでもかと絡めたくなる部門

シビ辛肉味噌まぜそば

麺道 而今 総本家(大阪府・大阪市西区)

シビ辛肉味噌まぜそば

故郷広島の「広島坦々麺」を独自にリスペクト。ラー油の辛さと中国山椒(ホワジャオ)を引き立たせ、痺れる辛さが特徴の旨辛肉味噌に、国産小麦100%の太麺を合わせることで、辛さの中に美味さを感じさせる、箸が止まらない渾身の一杯です!これでもかと混ぜてワシワシといった後は、ライスダイブで肉味噌と絡めて締めてください!

  • シビ辛肉味噌まぜそば
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麺の太さ こってり度
  • 森脇英治さん
  • 麺道 而今 総本家

麺道 而今 総本家

店主:森脇英治さん

大阪ラーメン界ではベテランの部類に入るかもしれませんが、気持ちは今でもチャレンジャーであり、ラーメンへの探求心が消えることはありません。こだわりぬいた最高の一杯を全国の皆さんに召し上がっていただきたくエントリーしました!

麺道 而今 総本家

  • 住所:大阪市西区新町1-5-7 四ツ橋ビルディングB1F
  • アクセス:地下鉄四つ橋線「四ツ橋駅」2番出口徒歩約1分
  • 店舗TEL:06-6534-0008

大阪の超有名店からの参戦です。
中国山椒と唐辛子などを合わせ、味付けしっかりの肉味噌をこれでもかと麺に絡めてすすれば、やみつきになってしまう美味しさ。
残った具材とご飯を絡めればさらに美味しく最後までいただけそうです。

SUSURU
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ラーメンYouTuber
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