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白飯欲しくなる部門

咖喱担々麺

うえんで 山鹿店(福島県・会津若松市)

咖喱担々麺

カレーは数種類のスパイスから作ったスパイシーな味わい。合わせるのは濃厚味噌スープ、芝麻醤、辣油、肉味噌、駒切れチャーシュー。麺は濃厚スープに負けない極太ちぢれ麺。上品でありながらジャンクな一杯で、病みつきになること間違いなし。〆の白米でスープ完飲は必至。

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麺の太さ こってり度
  • 佐藤和幸さん
  • うえんで 山鹿店

うえんで 山鹿店

店主:佐藤和幸さん

当店自信の一杯がお客様からも好評をいただいており、世の中で見かけない商品であったためエントリーしました。商品化したら、まずは辣油のない部分を楽しんだ後、次に肉味噌、そして辣油をそれぞれ溶かし、最後は全体をよく混ぜて。超濃厚スープなので、後半はまぜそばのようにお楽しみいただけます。

うえんで 山鹿店

  • 住所:福島県会津若松市西栄町2-17
  • アクセス:「会津若松駅」から車で約8分
  • 店舗TEL:0242-36-5078

会津の老舗店の三代目としてITコンサルタントから転身。ところが自分の店を立ち上げて人気急上昇、ラーメン本で新店2位と評価されるほど。私も今年食べに行ったがおいしすぎて別味をお替わりしたほど。勝負作は濃厚味噌に芝麻醤とスパイシーカレーの融合とは恐れ入った。白飯に合う御三家の揃い踏み。極太縮れ麺が見事にマッチしそう!

大崎 裕史
大崎 裕史
株式会社ラーメンデータバンク
取締役会長
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