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異種格闘技部門

優勝
豚そばclassic

bubblegum.(京都府・京都市下京区)

豚そばclassic

ていねいに取った豚骨スープに、鰹煮干し、昆布の魚介の旨味をブレンド。京都ラーメンらしいほんのり甘めのカエシを使用しています。脂は背脂で京都クラシックラーメンの「背脂チャッチャッ」を表現。麺は麺屋棣鄂の中太麺を使用。分厚いバラチャーシューから出る脂の甘みが溶け込んだ、どこか懐かしい京都ラーメンに仕上がっています。

  • 豚そばclassic
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  • 豚そばclassic
麺の太さ こってり度
  • 廣瀬圭介さん
  • bubblegum.

bubblegum.

店主:廣瀬圭介さん

crown 優勝コメント

まずは投票に参加し支えていただきましたお客様、取引業者様、友人、スタッフ、多くの仲間に心より感謝いたします。京都ではこれまで純粋なラーメン屋以外でのカップ麺化はなかったと思います。ぜひとも全国の皆様に、私たちの京都classic style ラーメンを召し上がっていただければと思います。今から東洋水産様とのお仕事が楽しみでワクワクしています。お出汁感を強く感じながら、おにぎり、白飯片手に頬張ってみてください。ありがとうございました!

bubblegum.

  • 住所:京都府京都市下京区柏屋町12GUYS571階
  • アクセス:阪急「四条大宮駅」徒歩約4分
  • 店舗TEL:075-585-5658

京都のイタリアンのお店が作った本格ラーメン!
丁寧に仕込んだ豚骨魚介スープはごまかしの効かないシンプルな味。
あえて気を衒わずに、オーソドックスな一杯で勝負するというところに男気を感じます。
新しいけど懐かしい一杯をぜひすすってみたいです。

SUSURU
SUSURU
ラーメンYouTuber
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