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スープ飲み干したくなる部門

潮風レモン

SOUPNUTS(徳島県・徳島市)

潮風レモン

豚骨のコク、貝や海老、節などの海の香りと旨味、そこにさわやかなレモンの風味が駆け抜ける一杯となっています。太めの手もみ麺とスープが混然一体となって、口の中に滑り込んできます。

  • 潮風レモン
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  • 潮風レモン
麺の太さ こってり度
  • 玉井大尉さん
  • SOUPNUTS

SOUPNUTS

店主:玉井大尉さん

毎年この大会を楽しみにしています。出場最多記録を狙って挑戦しています。コロナ禍で遠方に出かけづらいですが、新しい発見のあるラーメンとして全国の皆さんに召し上がっていただきたいです。

SOUPNUTS

  • 住所:徳島県徳島市南田宮1-6-25
  • アクセス:「佐古駅」から徒歩約7分
  • 店舗TEL:088-677-8380

私は柑橘系が大好きで中でもレモンの酸味が好み。そんなレモンの香りを効果的に使ったラーメンを出してきたのがこちら。しかも貝や海老、節類使用の塩味がベース、と聞いたら頭の中でイメージできて丼を持ち上げてスープを飲み干している自分の姿が浮かんだほど。潮風レモンというネーミングも良い。徳島で人気のお店、渾身の一杯に注目!

大崎 裕史
大崎 裕史
株式会社ラーメンデータバンク
取締役会長
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