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スープ飲み干したくなる部門
ラーメンMV

拳ラーメン
(京都府)

貝と昆布塩そば

海の恵みの塩ラーメン。数種類の大量の貝と高級素材の昆布を贅沢に使いました。あっさりながら旨味たっぷり、最後まで飲み干していただける味わい深い一杯になってます!

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麺の太さ こってり度
イメージ写真

貝には胡椒やコリアンダー、バターなどの相性がバッチリなので、途中から少しずつかけていただけると、少し洋食っぽくなってより飽きのこない味になると思います。元和食職人が作った海産物のラーメンを皆さんにぜひ食べていただきたいです!

拳ラーメン

  • 住所:京都府京都市下京区朱雀正会町1-16
  • アクセス:京都梅小路西駅から徒歩1分
  • 店舗TEL:075-351-3608

日本最大級のラーメンイベントでグランプリを獲得したこともある人気実力店。特に和風出汁の使い方にかけては定評があり、創作能力も抜群。限定メニューも豊富に作っており、今回も貝(コハク酸)と昆布(グルタミン酸)という旨味の相乗効果で完飲間違いなし!あっさりしながらグイグイ飲ませるスープが得意なので期待!

大崎 裕史さん

大崎 裕史
株式会社ラーメンデータバンク
取締役会長